行船三道宴

旧时湘西土家族地区行船习俗。在行船过程中，船主必须设下三次大宴，犒赏船工，即起航前的“办开头”、船行中途的“办腰杆”、船到终点的“到岸宴”。“办开头”宴上，船工们吃饭时，动筷必先夹肥肉，次以豆腐，决不能先夹排骨，以示行船吉利，不会撞上礁石遇险，并且每个人都只能先夹自己面前的菜，逐步向中间菜碗里夹菜，不能一下子“过江”夹别人面前的菜，更不能满盆子挑拣，以示船工与船主同舟共济，齐心合力。另外，鸡头要劝给“拦头工”吃，他是一船的领头人；鸡爪子要劝给船主吃，希望老板得“抓钱爪”，生意兴隆。盛饭时，要让拦头工先盛，叫作“开顺风口”，即这趟船要向北行驶，就“开南风口”，先从南方开始盛饭……船工们吃肉喝酒时还要“讨口封”，即讲一些吉利的话。为此，船主常请能说会道的人讲一些“上水扯篷弯弯顺，下水顺风稳稳流”，“一船乌金（桐油）下汉口，斢来银圆满舱楼”等吉利话。船行至水路一半时，船主要到码头上的一家店子里“办腰杆”宴；船到达目的地后，要办“到岸宴”。其他时候一日三餐，荤素不论。