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白族过年要打糍粑待客

作者:谷娉骅 【字体:
    打糍粑,就是将糯米蒸熟以后,再用木杵在石臼上用力捶打,直到把糯米打烂,然后用手捏成团,再用两张桌子上下挤压成饼。这就成了糍粑。白族人过年时,不论家里人口多少,富裕或贫困,都有打糍粑的习俗。打糍粑时,工序多,需要互相合作, 你帮我,我帮你,直到几户联合者打完为止。糍粑是待客的重要礼品。春节期间,来了客人,主人家用煎糍粑、泡炒米待客;如果有玩龙灯、狮子灯、打渔鼓的人来拜年,还用糍粑作“打发”;给亲戚拜年,糍粑也是礼品。同时,将糍粑用年前的的雪水泡在坛子里,一直可以放到插秧时,还可以食用。( 谷娉骅)
来源:《桑植白族博览》
日期:2012
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