湘西雕刻主要有木雕和石雕两大类。木雕主要用于建筑及生活用品的装饰。传统石雕用于建筑装饰和打制墓碑。在这里主要介绍用湘西特有的奇石雕刻的工艺品。
水冲石雕。水冲石是产自吉首乾州水冲湾的一种特有石材。这种石材因富含石英沙、硫铁、云母等矿物质,而呈青、灰、黑、白等颜色的纹理,是制砚的上好石材。特别是水冲石中所含晶体状晶莹矿体,为其他砚类所不及。水冲石雕砚在湘西已有100多年的历史,1913年,由乾州文人杨味蔬先生雕刻的《老子过函谷关》水冲石砚,参加巴拿马国际博览会展出并获金奖。水冲石砚雕刻精细入微,是难得的砚中珍品,我国著名画家张仃先生称之为“砚中珍品,可与端砚媲美”。
菊花石雕。菊花石属世界珍稀自然遗物,现已被联合国列入《关于世界自然遗物保护的注册》之中。湘西菊花石产于泸溪高山坪,自20世纪70年代发现开采以来,已成为我省乃至全国继浏阳菊花石之后的又一资源十分丰厚的产区。湘西菊花石质地坚硬,它的白色结晶酷似菊花,且花形清晰,花色如玉,是奇石中的珍品。艺人们巧妙运用石上自然的菊花纹理,精雕细刻各种以菊花为主题的座屏、摆件、花插、花瓶等菊花石雕工艺品,一经问世,就受到人们的喜爱。