白族的摸团鱼与抠黄鳝

除了捕鱼之外，人们还会采取徒手摸鱼的方法，但鱼由于身体较滑，容易从手中挣脱，因此也要讲究摸鱼的技巧。本集内容为您讲述白族人摸团鱼与抠黄鳝。 团鱼是白族的叫法，因体形如团，故其名。团鱼学名称鳖，也有的地方叫脚鱼、甲鱼、水鱼、王八，形似龟，背无纹，边缘柔软。 团鱼虽曰鱼，但与一般鱼类不同。它无鳞有甲，靠四肢间的蹼游行，离开水后，仍能生存，一般时间不出来活动，很难见到它。但每逢夏季初秋时，它却常冒出水面，有时爬到岸边的岩石上晒壳，或喜爱到沙滩上卧沙，而母团鱼的卵，也都产在沙洲上。所以，夏季是捕捉团鱼最佳时期。由于团鱼多藏于水中岩穴沙滩之下，捕捉时都必须用手去摸，故白族人称捕捉团鱼叫摸团鱼。 广大山区，溪河纵横交错，适宜团鱼生长。每逢盛夏，不少人都走出家门去摸团鱼，能者一天能摸上几十斤。摸团鱼的关键，是要掌握团鱼的习性，能辨别它活动的迹象。会摸团鱼的人，只要在溪沟河滩边一看，就知道水潭四周有没有团鱼。如从岩石下面和河边的沙子上观察，若有团鱼，沙就会形成圆状，叫“鱼在月团圆，鱼去月半边”，意思是说，如果团鱼在沙中的话，其沙呈斗笠形如满月一般；如果离开了，因它是向前爬行，掩在背上的沙向前移去，其后半部就少沙了，形成斜面，故称“月半边”。这就是根据团鱼在沙中生活的迹象而判断的。从周围岩穴中痕迹也可以断定，叫“有鱼岩光光，无鱼泥漫漫”。团鱼是爬行的，若此处有团鱼，岩穴口就自然爬得“光光”的，否则就是青苔“漫漫”。 摸团鱼，除用手摸之外，还有就是用一根约一米长的带钩的铁丝来钩。因为有的岩穴，上窄下宽，手无法伸进，还有的岩穴太深，手无法达到底部，这时只好用铁钩去钩，方能捕得。 团鱼全身是宝，不但其肉香鲜味美，营养丰富，可辅助治疗多种疾病，而且其甲可入药，还可熏烟驱蚊。 除了在溪沟河里摸黄鱼，白族人也在腊水田里抠黄鳝。白族聚居乡镇多地处河谷，处处有山泉流水，稻田多为“腊水田”。腊水田里鳝鱼多，民间捕捉活动十分普遍。 鳝鱼，因皮呈黄色，故白族叫它为黄鳝。它一年四季都在上面有水的泥土里生活，只有夜晚才出来活动觅食，一般很难捕获，只有在插秧后的五六月间，因水温增高，泥土中的气压增高，它才出来在稻田掩塍边上打洞，作为安乐窝。白天，它躲在安乐窝里不出来，只有夜晚才是捕它的最好时机。捕捉黄鳝，要用手指伸进洞去抠，故白族称捕鳝鱼叫抠黄鳝。 抠黄鳝要有一定的技巧，特别是要活捉它，并非易事。黄鳝在泥中打有进出两个洞口，在抠之前，要先将两个洞口找着，一般相距尺多远。动手时，要先用左手食指堵住一个口，右手食指顺着另一个口往前抠，如果抠的是它的出口，它会咬着手指，这时就可顺手拖出来，将其捉住；如果抠的是进口，它会往前溜，当遇到被堵时，会猛力冲击，逃出洞口，向田间游去，这就要看抓黄鳝的技巧了，最好是要一手擒住，否则躜入混水泥里就无法找着了。抓黄鳝时，如果拦腰去抓，当时虽然抓住了，但它很快会从手中溜走，因它身上生有一层涎，滑溜溜的。会捉黄鳝的人，他们往往是将中指单独向前伸出，其余四指首先弯曲，待横向靠近黄鳝时，猛地弯曲中指，将黄鳝死死地卡在中指与食指和无名指之间，鳝身会自然被扭弯，就是鳝涎再厚，也前不能进，后不能退，只好就范。 白族聚居地溪河谷众多，捕捞活动多姿多彩。下一集我们将为您讲述白族人捕泥鳅和捞虾米的内容。