土家族地区特产：山苍子

一种野生的珍贵的木本油，俗称木姜子、山胡椒，土家族地区盛产的香料之一。山苍子为落叶灌木或小乔木，一般树高3～10米。栽后2～3年的幼树就能开花结实，10～15年进入结实盛期。壮年树每株一般可结实2.5～5公斤，多的可达10多公斤。山苍子树浑身是宝。果实、叶、茎、花及根皮都可提炼芳香油，通称山苍子油。油含有柠檬醛70%～80%，其次还含有甲基庚烯酮、芳樟醇等，是制造特种香精、紫罗兰酮和甲种维生素的主要原料。山苍子的果实还可作中药，有行气散积、解痧气、止呕吐的功能。果实蒸馏挥发性油后，果核还可以榨出15%～25%的不挥发性油，可供制肥皂和机器润滑油，油渣含丰富的有机质，可作肥料。（田恒才李凤姣）